Cantina Gattavecchi Produzione Vendita Vino Rosso di Montepulciano Toscana

	Il Rosso di Montepulciano Gattavecchi Il Rosso di Montepulciano Gattavecchi � prodotto con uve Prugnolo gentile (90%) e Cannaiolo (10%) e affinato almeno 8 mesi nelle cantine dell' antico convento sottostante la chiesa di Santa Maria dei Servi in Montepulciano. DOC
	Chianti Colli Senesi Poggio alla Sala ZONA TIPICA DI PRODUZIONE Comune di Montepulciano - Localit� Argiano. UVAGGIO Sangiovese 90% - Canaiolo Nero 10%. TERRENO Di origine pliocenica. Medio impasto a strati di sabbie e argille limose con presenza di ciottoli. SISTEMA D�IMPIANTO Guyot e Cordone Speronato. 4.400 ceppi per ha. Et� media delle viti in produzione 20 - 25 anni. PRODUZIONE DI UVA PER HA 70 q.li MICROCLIMA Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell�arco dell�anno. La vicinanza dei laghi di Montepulciano, di Chiusi e Trasimeno nonch� del Monte Amiata, influenzano positivamente il clima del territorio. TECNICA DI VINIFICAZIONE Dopo una vinificazione tradizionale a contatto con le bucce di 12 - 15 giorni viene affinato circa 6 - 8 mesi in botti di rovere di Slavonia di media capacit� e in piccoli fusti di rovere francese. Durante questo periodo il vino svolge la fermentazione malolattica. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Di colore rosso rubino intenso, ha profumo caratteristico delle uve da cui proviene ben amalgamato con delicate note speziate. Al gusto risulta equilibrato, vellutato e piacevolmente tannico. Si abbina perfettamente a carni rosse e a formaggi freschi o stagionati. Temperatura di servizio 18 � 20�C.
	Il Rosso di Montepulciano Santa Maria Dei Servi Santa Maria Dei Servi � la pi� antica chiesa di Montepulciano. Nel 1200 era annessa al convento dei Padri Serviti ; oggi, nelle cantine sottostante la chiesa e nelle stanze dell'antico convento, sono posti ad affinare i vini Gattavecchi. Il Vino di questa bottiglia, che deriva da uve Sangiovese (90%) e Cannaiolo (10%), unisce a tanta tradizione la freschezza e gli aromi del frutto maturo.
	Vernaccia di San Gimignano Gattavecchi *ZONA TIPICA DI PRODUZIONE* Comune di San Gimignano UVAGGIO Vernaccia di San Gimignano 100%. *TERRENO* Medio impasto con sabbie gialle e argilla. *SISTEMA D�IMPIANTO* Guyot e Cordone Speronato - 4.400 ceppi per ha. Et� media delle viti in produzione 20 � 25 anni. *PRODUZIONE DI UVA PER HA* 60 q.li *MICROCLIMA* Le condizioni microclimatiche sono rese favorevoli da moderate escursioni termiche nell�arco dell�anno. Un�ottima esposizione favorisce l�integrit� delle uve fino al momento della raccolta. *TECNICA DI VINIFICAZIONE* L�uva sofficemente pressata con l�ausilio di una pressa orizzontale viene condotta ad una fermentazione in bianco previa refrigerazione e decantazione statica del mosto. La temperatura di fermentazione viene mantenuta al di sotto di 18�C ed ha una durata di circa 12 giorni. Successivamente il vino subisce l�idoneo affinamento in acciaio dove viene anche preparato per l�imbottigliamento. *CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE* Di colore paglierino con riflessi dorati, ha profumo intenso e penetrante, sapore armonico con caratteristico retrogusto di mandorla amara. Data la sua struttura � tra i pochi bianchi che gradisce subire un breve invecchiamento. Ottimo con gli antipasti, risotti, carni bianche e tutti i piatti a base di pesce. Temperatura di servizio 11 � 12�C.