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Gli
antipasti - Appetizers Sformatino di pecorini di Pienza su letto di misticanza con olio extra vergine toscano Flan of Pienza cheese served on mixed small leaf salad
Soufflé di spinaci e polenta con gocce di aceto balsamico invecchiato e pecorino toscano Spinach and polenta soufflé with drops of mature balsamic vinegar and Tuscan pecorino cheese
Selezione di pecorini misti toscani Variety of Tuscan pecorino cheeses
Selezione di salumi toscani Variety of Tuscan salamis and cold cuts
Carpaccio di polipo e verdure con aceto balsamico ristretto Carpaccio of octopus and vegetables with dense balsamic vinegar
Trittico di salmone aromatizzato alle rape rosse, finocchio e rucola Three varieties of salmon flavoured with beetroot, fennel and rocket
Involtini di melanzane viola con mousse di finocchiona toscana Rolls of purple aubergine with mousse of Tuscan "finocchiona" salami
I primi piatti - First Course
Nidi di rondine con vellutata di crema Caravaggio Swallows' nests with creamy Caravaggio sauce
Tortelli di bufala mantecati al pomodoro fresco e basilico Creamy Tortelli of Mozzarella of cow bufalo with fresh tomato and basel sauce
Scialatelli di grano duro alla pescatora Scialatelli pasta made of hard wheat with seafood sauce
Risotto carnaroli con zucca dolce mantecato al pecorino di Pienza stagionato Creamy Risotto with sweet pumpkin and mature Pienza pecorino cheese
Tagliatelle al ragù di cinghiale Tagliatelle with wild boar meat sauce
Paccheri campani al salto di piselli con cacio toscano Paccheri pasta from Campania with peas and Tuscan cheese
Tortelli maremmani mantecati cacio e pepe o burro e salvia Creamy Tortelli from the Maremma served with cheese and pepper or sage and butter I secondi piatti - Second Course Gamberoni al guazzetto con crostini caldi Prawns in tomato sauce with warm
Crostini Filetto scaloppato all’aceto balsamico Escalope of fillet steak with balsamic vinegar
Tagliata rucola e grana e rosmarino con contorno Grilled rib of beef sliced and seasoned with rocket, parmesan cheese and rosemary
Involtini di maiale con pancetta e parmigiano emiglass di vin brulè Stuffed escalope of pork with bacon and parmesan cheese, spicy dense wine sauce
Costolette di agnello alla scottadito Grilled lamb cutlet
Fiorentina di carne chianina alla griglia con fagioli all'olio Grilled T-bone steak of Chianina beef with white beans in olive oil
Spiedino di carne argentina con pancetta e aceto balsamico ristretto Kebab of Argentine meat with bacon and dense balsamic vinegar
Petto d'anatra all'arancia Breast of Duck with orange sauce
I dolci - Dessert
Crem caramel Caramel Cream
Panna cotta artigianale Homemade Panna Cotta
Tiramisu Tiramisù
Cialda con gelato alla vaniglia Waffle with vanilla icecream
Tortino di mela caldo con galak Warm Apple Cake served with white chocolate
Tortino al cioccolato con cuore di cioccolato caldo Chocolate cake with hot chocolate heart
Tortino al limone con mousse di panna montata, granella di mandorle e cioccolato Lemon Cake with whipped cream mousse and granulated almonds and chocolate
Semifreddo ai pistacchi con cialda Pistacchio
icecream with wafers |
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Hotel " Osteria dell'Orcia"
53023 Castiglione d'Orcia (si)
tel. 0577/887111
fax 0577/888911
infohoteldelorcia@cretedisiena.com