Via delle Erbe n.6              Montepulciano ( si )

Tel.e Fax 0578717290

 

Gradito Ospite l’aperitivo ed una piccola entrata di benvenuto
Vi sarà servito insieme alla scelta di pani fatti da Noi
(In alternativa ,flutè di champagne € 9,50)

Menù
“Lo chef propone..........”

Percorso degustazione da 4 portate a € 59
Con abbinamento di 4 calici a 24€


Oppure

Percorso degustazione da 3 portate a € 48
Con abbinamento di 3 calici a 18€


A la Carta :

La Nostra Proposta di Pesce per l’Antipasto .
Cannoli di cipolla con salmone marinato alle erbe, spugna alle olive di riviera , salsa al burro e lime ,capperi croccanti € 15.00


La Nostra Proposta di Pesce per il Primo Piatto .
Risotto all’acqua di tartufo, fungo ,burro di nocciole e ostrica su velo di champignon, € 16,00


*Patata Soffiata con baccalà, mantecato , sfera morbida al curry e cocco € 20,00

In degustazione e sui nostri piatti utilizziamo Olio Extra Vergine

I Formaggi in abbinamento a confetture di nostra produzione

La selezione di pecorini di Pienza - Caprini o formaggi “d’alpeggio” ed erborinati

€ 15,00

(Coperto € 3,00 )


 

 

LA CARTA


Gli Antipasti .

“Il Gran Fritto Toscano” di verdure in tempura con salsa agrodolce e sale nero fritto in olio EVO (Dal 2007) € 13,50

Il nostro tradizionale patè di fegatini di pollo, in cassetta di pane al caffè
con pera speziata e salsa di vino cotto (Dal 2001) € 14,00

L’uovo croccante e morbido cbt, spuma di pecorino e mela verde, cialda di ravanelli , fumo di fieno e tuorlo marinato € 13,50

L’uovo croccante e morbido cbt, spuma di pecorino al cacao, fumo di fieno e rabarbaro candito € 13,00

La selezione di salumi toscani e di “Cinta Senese con “cecina” € 15,00



I Primi Piatti (Le paste fresche sono di Nostra produzione) .

I “Pici nel sacco” ,aglio nero, fonduta di Pientino ,briciole di pane al timo e pepe (fatti a mano con farina macinata a pietra) € 14,50

La Zuppa di cipolle e tarufo in crosta di ceci neri toscani € 15,00

Il cannellone al ragù bianco d’oca ,fonduta di formaggio “Cardinale “ all’arkermes € 14,50

Lo spaghettino dell’Orcia (PastaPanarese), “all’arrabiata” con Aglione DOP Valdichiana € 13,50


I Secondi Piatti .

La “tagliata” di manzo all’olio di brace ,con verdure grill € 23,00

L’agnello glassato alla senape antica in crosta di popcorn, verdure cotte a freddo € 23,50

*Il piccione al VinSanto, macaron al fegato grasso, grue’ di cacao ed arancia(dal 2001) € 24,00

La pancia di maiale ,caponata di verdure,e spuma di Vermouth Franceschi Riserva € 21,50

La bistecca “fiorentina” di razza Chianina certificata alla griglia
(Servita con fagioli cannellini) (100 g) € 5,50


“I Nostri Dolci”

La sfera di cioccolato al caffe’ dalgona, mascarpone, cereali e cardamomo € 10,00

“Panna cotta” al latte di soia e fava Tonka, mirtillo al Pandan Gelato al cocco € 9 ,50 (senza glutine senza lattosio)

Il nostro uovo nel nido con cuore di mango € 9,50 (senza Lattosio)

Il sigaro di melanzana e cioccolato leggermente piccante,
gelato al tabacco e crumble al cacao € 10,00 (Dal 2010 )

I “Cantucci” di nostra produzione (impastati a mano)
serviti con VinSanto e zabaione caldo
€ 8,50

I sorbetti di frutta fresca e gelato di nostra produzione(senza glutine)
€ 6,50

Il cioccolato in degustazione“I Cru”di Amedei
(Jamaica, Venezuela , Madagascar ,Ecuador , Trinidad, Grenada )
€ 1,00 al pezzo


Vini al bicchiere

--Vendemmia tardiva di Moscadello D:O:C ( Toscana) € 7,00

--“Vin Santo di Montepulciano D.O.C (Toscana) € 8,50

-Aleatico Passito dell’Umbria I.G.T Barberani (Umbria) € 8,00

- -Picolit “Cumins” Colli orientli Friuli D.O.C.G Livon (Friuli) € 7,50

- Ben Rye’ Passito di Pantelleria, D.O.P Donnafugata(Sicilia) € 7,00

- -Monteluce, Nasco Passito AlgheroDOC Selle &Mosca (Sardegna) € 5,50

- --Recioto della Valpolicella Valpantena D.O.C .G Bertani Domains(Veneto) € 6,50

-Kaloro , Moscato di Trani DOC Tormaresca (Puglia) € 7,00


-Vinsanto Avignonesi bott 375cl € 250.00

-Occhio di Pernice Avignonesi bott 375cl € 350.00



 

 

 

Via delle Erbe n.6

53045 Montepulciano ( Siena )

Tel./ Fax  +39 0578 717290

E-Mail:  info@leloggedelvignola.com

http://www.leloggedelvignola.com/

 

 

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